Le Grand PoutineFest débarque à Mirabel du 10 au 13 juin au profit du Parc régional éducatif Parc Bois de Belle-Rivière, pour son célèbre festival gourmand en version service au volant! Sur la rue Chambord, derrière les Premium Outlets de Mirabel, six foodtrucks offriront une vingtaine de combinaisons différentes de frites, sauce et fromage squick-squick, en version végane ou agrémentez de côtes levées, porc effiloché, bacon, saucisse, poulet général tao, tofu croustillant et plus! Pour les becs sucrés, la Cabane à chichi offrira ses fameux churros.
Le parcours en voiture de l’événement s’assurera que tous les amoureux de la poutine soient divertis du début à la fin. À la file indienne, ils pourront faire danser leurs épaules au rythme de DJ Kleancut en syntonisant le Poutine FM, s’ouvrir l’appétit en consultant le menu ou en visitant la page Facebook de l’événement, s’émerveiller devant les prestations d’amuseurs publics et donner leur commande pour déguster!
Mesures sanitaires respectées
En aucun cas les clients ne pourront quitter leur voiture, les employés du PoutineFest iront récupérer leur commande aux différents camions et la remettront à leur fenêtre. Tous les employés porteront le masque et des stations de savon désinfectant sans eau seront à leur disposition.  Tous les types de paiements seront acceptés. Le menu sera disponible sur la page Facebook de l’événement. Aucune toilette ne sera à la disposition des clients et il sera interdit de se stationner sur place pour manger.

<h2>De la science à la bière</h2>



Les histoires entrepreneuriales ont chacune leur lot de surprises et d&#8217;anecdotes et celle de Pascal Fex est pour le moins très originale. Diplômé au collégial en sciences pures et appliquées, il aspirait à une belle et longue carrière dans son domaine. Il a donc poursuivi son parcours académique afin de compléter un baccalauréat en biochimie avant de conclure avec une maîtrise à l&#8217;institut Armand-Frappier.&nbsp;



C&#8217;est alors qu&#8217;il fait le saut sur le marché du travail afin de débuter sa carrière de scientifique. Après environ 10 ans à travailler pour d’importantes compagnies pharmaceutiques, l&#8217;entreprise VirochemPharma, pour laquelle travaillait le biochimiste, annonça subitement la mise à pied de la moitié de ses employés. C’est annonce fût un signe du destin que Pascal Fex a saisi. En effet, il caressait l&#8217;idée de fonder sa propre microbrasserie et un plan d&#8217;affaires avait même été entamé.&nbsp;« Je ne me voyais pas toute ma vie avec mon sarreau et des éprouvettes à la main et la microbrasserie combine mes deux passions à merveille&nbsp;: la science et la cuisine », soutient M. Fex.&nbsp;



Passionné de bière et du procédé de la fabrication de celle-ci, il avait même créé ses premières recettes dans son appartement&nbsp;: « J&#8217;avais une pièce dans mon appartement qui était uniquement dédiée à la création de mes premières recettes. J&#8217;avais même installé ma cuve d&#8217;ébullition sur la prise 220 volts de la sécheuse. »



<h2>Soif de vivre de sa passion</h2>



Ayant la certitude de ses ambitions, il réussit à convaincre son frère Christian ainsi qu&#8217;un ancien collègue de travail, de se lancer en affaires avec lui. Celui-ci a été inspiré pendant plusieurs années par l&#8217;émergence de centaines de microbrasserie au Québec, dont le Dieu du Ciel situé à Saint-Jérôme. C&#8217;est d&#8217;ailleurs à l&#8217;université que Pascal a croisé les fondateurs de cette dernière, qui étudiaient dans le même programme que lui. Sachant la popularité et la renommée du Dieu du Ciel, Pascal a évalué les options dans les Laurentides pour y établir sa propre brasserie artisanale. C&#8217;est alors qu&#8217;il a visité la ville de Sainte-Thérèse et qu&#8217;il a eu ce fameux coup de cœur. Un emplacement est disponible, mais nécessite quelques travaux d&#8217;aménagement. Cet endroit est situé sur la rue Turgeon tout près du Collège Lionel-Groulx. Désirant offrir un endroit festif, mais surtout rassembleur pour les Thérésiens, Le Saint-Graal ouvre ses portes en 2010.



<h2>La créativité derrière l&#8217;image</h2>



Les noms de bière sont parfois très loufoques, voire même étranges, et le Saint-Graal n&#8217;y fait pas exception. Pascal Fex avait effectivement plusieurs anecdotes à ce sujet. « Nous avons une bière conçue à partir d&#8217;un houblon dénommé le chinook, mon frère a alors eu l&#8217;idée de la nommer la Vieux Ch-nook », s&#8217;exclame-t-il.&nbsp;



« Il y a aussi la Vaness, qui était une ancienne de nos barmaids appréciée de tous et qui est rousse, alors nous avons nommé notre rousse anglaise en son honneur », raconte l’entrepreneur.&nbsp;



L’une de ses préférées est liée à l’histoire qui se cache derrière, la fête&nbsp;: « Sur l&#8217;affiche de la canette, il y a plusieurs squelettes qui dansent et qui font la fête. Chacun d&#8217;eux porte un chapeau et si on observe attentivement, on y aperçoit les initiales de plusieurs personnes qui étaient présentes lors d&#8217;un party mémorable que nous avons eu. »



Les bières du Saint-Graal seront bientôt disponibles dans plusieurs marchands locaux des Laurentides en version canette.

Le Saint-Graal, des artisans passionnés

Les travaux, qui ont commencé le 26 juin dernier, se termineront au cours des prochains jours dans les délais prévus à l’échéancier. Des interventions mineures seront requises au printemps prochain pour l’installation de la super signalisation et la plantation.
Faits saillants
Ce projet de réaménagement a nécessité un investissement de 5,6 millions de dollars.
Il comprenait une participation financière de près de 600 000 $ de la Ville de Bois-des-Filion et de 1,3 M$ de la Ville de Terrebonne.
Le projet visait principalement à désenclaver le parc industriel par l’ajout d’un accès à l’autoroute 640 en direction ouest; améliorer la circulation par le doublement des voies et l’ajout d’une voie de virage à droite à l&#8217;intersection du boulevard Industriel et de la route 335; améliorer le confort de roulement par l’asphaltage de la chaussée des collecteurs de l’autoroute 640 et de deux bretelles de l’échangeur à la hauteur de la route 335.
Les travaux ont été effectués sous la surveillance des équipes du Ministère. L’échéancier de réalisation a été respecté.

Le Grand PoutineFest: une édition au volant!