« Après des années de planification et de préparation assorties de défis liés à la pandémie, il n’y a rien de plus satisfaisant pour notre équipe que d’ouvrir ces portes pour de bon, a déclaré Alex Tagliani. On est tellement excité à l’idée d’apporter non seulement une panoplie d’activités aux familles et aux amateurs d’adrénaline et de sensation forte, mais aussi notre passion et notre amour du karting. »
Offrant au grand public une sélection d’activités à la fine pointe de la technologie, le Centre TAG E-karting &amp; Amusement propose dix activités, dont une combinaison de trois pistes de karting électrique multiniveaux, une arène de jeu de laser tag, six allées de lancer de hache, six allées de quilles, un cinéma interactif 7D de Triotech, une expérience de réalité virtuelle multisensorielle, de nombreuses arcades dernière génération, un plancher interactif pour enfants, et un aréna de laser tag virtuel, le tout sous un même toit.
Piloté par le directeur général du centre, Eric Bourbonnais, et sous la responsabilité du chef exécutif Pinou Thong, anciennement du restaurant Antonio Park, le TAG bar offrira également une aire de restauration haut de gamme aux visiteurs et familles.
Un investissement de 18 M$
Facilement accessible depuis l’autoroute 15, le Centre TAG E-karting &amp; Amusement occupe 65 000 pieds carrés dans un tout nouvel immeuble de la Plaza Sainte-Thérèse. Avec un investissement de 18 millions de dollars, cette initiative est le résultat d’un partenariat de grande envergure entre Alexandre Tagliani, qui est associé aux sports motorisés depuis plusieurs décennies, et un groupe d’entrepreneurs chevronnés du milieu des affaires.
« C’est une fierté pour nous de pouvoir offrir un tel niveau de qualité, que ce soit pour nos activités à la fine pointe de la technologie ou pour l’expérience gastronomique hors pair de notre aire de restauration, explique Alex Tagliani. Je peux vous assurer qu’on a fait autant d’essais avec les options culinaires que sur la piste de karting que nous avons construit. »
À noter que le centre de divertissement est actuellement en période de recrutement et vise à employer plus de 100 personnes dans les semaines à venir.

Le nouvel immeuble de six étages de quelque 51 000 pieds carrés de superficie comprendra un restaurant au rez-de-chaussée et cinq étages de bureaux. La finition sera harmonieuse, naturelle et moderne, promettent les promoteurs.
« Cette pelletée de terre symbolise un vent de fraîcheur pour la plus grande artère de Sainte-Thérèse! Ce lieu emblématique sera de nouveau au cœur de la vie professionnelle et sociale des Thérésiennes et des Thérésiens. Après des mois difficiles dans un contexte de pandémie, la réalisation de ce projet audacieux se veut un second souffle et mise sur la relance économique. Je souhaite bon succès aux promoteurs et à tous les entrepreneurs qui s’y établiront! », a mentionné la mairesse de la Ville de Sainte-Thérèse, Sylvie Surprenant.
« Nous sommes très heureux et fiers d’enfin commencer la construction de cet immeuble marquant, c’est un jalon important pour nous, qui sera aussi bénéfique à la Ville de Sainte-Thérèse. En effet, par son emplacement, sa stature et sa construction écoresponsable, BST|2 représente un vent de renouveau pour ce site légendaire », ont quant à eux expliqué les deux développeurs du projet, Frederic Harland du Groupe Mainland et Jon Morrison de BMP Devco.
Les travaux devraient s’échelonner sur plus d’un an. Jusqu’à maintenant, plus de 80 % des espaces disponibles ont déjà été réservés.
Rappelons que la Brasserie Ste-Thérèse a eu pignon sur rue à cet emplacement durant plus de 30 ans avant d’être ravagée par un incendie en juin 2016.

Une bâtisse à la place de l’ancienne Brasserie Sainte-Thérèse

Employée de plusieurs SAQ de la région pendant qu’elle complétait ses études en administration à l’UQAM, c’est là que lui est venue l’idée de développer ses propres marques.
« Je suis dans le domaine du vin depuis les 15 dernières années, ce qui m’a permis de mettre en marché des produits de nombreux fournisseurs internationaux au courant de ma carrière. Mais, il y a deux ans, mon père Raymond et moi avons eu l’idée de créer nous-mêmes des produits », raconte Claudie, une maman de deux enfants qui, en congé de maternité, appréciait particulièrement boire des spritz à l’apéro, mais qui en avait assez de les mixer.
« D’où mon premier produit que j’ai sorti, Spritzol, un spritz disponible dans plus de 300 SAQ et 400 épiceries fines au Québec. Mon rêve, lorsque j’étais en congé de maternité, était de créer un spritz qui serait prêt à boire, au lieu de toujours avoir à ouvrir un mousseux, ce qui t’obliges à en faire cinq ou six », de dire Claudie.
Elle a donc développé le Spritzol, vendu en canette de 250 ml et fait à 100 % d’ingrédients locaux. Au lieu d’utiliser le fameux Apérol pour le créer, elle utilise plutôt un cidre du Québec, distillé à la  Cidrerie Verger Hemmingford.
« Je savais vraiment ce que je recherchais puisque je suis une grande amatrice de spritz. Je voulais vraiment créer quelque chose qui se rapprochait d’une saveur authentique. Le cidre est venu comme une évidence. »
Taïga Seltzer
Devant le succès remporté par son Spritzol, Claudie Lamoureux a lancé un nouveau produit en avril dernier, le Taïga Seltzer, un autre prêt à boire fait aussi à base de cidre, mais qui a plutôt l’allure d’une eau pétillante qu’elle a ensuite aromatisé à la framboise et à la camerise.
« La tendance est au seltzer. Toutes les grandes brasseries ont sorti un seltzer cette année. Avec 100 calories, sans gluten et seulement 1 gramme de sucre par canette de 355 ml, Taïga est dans une classe à part par son coté local et premium. Également produit à Hemmingford, il est Aliments du Québec », de dire Claudie qui compte bien développer d’autres saveurs dans les prochains mois, en plus d’exporter la marque dans un avenir rapproché.
« Nous avons de grands projets pour développer des marques, mais comme nous sommes ‘local’, nous commençons toujours par chez nous pour voir si la réception du client est là »
La clientèle qu’elle recherche avec son Taïga Seltzer est celle qui boit déjà du seltzer, mais qui recherche davantage de qualité.
« Nous ne sommes pas à un prix d’entrée de gamme, mais notre prix est quand même raisonnable ».
Il est possible d’en apprendre davantage sur les projets et marques de Claudie Lamoureux en visitant les pages Instagram et Facebook @taigaseltzer.

Le Centre TAG E-karting & Amusement ouvre ses portes