acériculture
C’est le temps de se sucrer le bec!
Publié le 18/03/2020
Lorsque les journées commencent à allonger, lorsque la fin du mois de février arrive, lorsque la température remonte graduellement, mais qu’elle se situe en deçà du point de congélation la nuit et en haut le jour, c’est signe que, oui, le printemps arrive, mais c’est surtout signe que la saison des sucres approche à grands pas.
Une exposition pour comprendre l’importance de l’acériculture
Publié le 01/12/2019
La culture des érables et, par extension, la transformation de sa sève en sirop d’érable par exemple, ce qu’on appelle l’acériculture de façon plus formelle, est omniprésente au Québec depuis des décennies, et bien même avant l’arrivée des premiers colons européens. Chaque année, petits et grands se régalent en effet des produits de l’érable et s’adonnent à diverses activités dans les cabanes à sucre de Saint-Eustache et des environs.
